苦熬一月后，國內奶業形勢重新回穩。
在疫情爆發之初，由于封村封路、交通受阻，國內奶業生產一度陷入困境，但第一財經記者了解到，目前隨著交通狀況的轉好，以及上下游產業復產復工的推進，奶業已熬過較難時刻。
業內人士指出，在這一輪疫情影響中，下游乳企對上游產業形成保護，國內大乳企累計噴粉達萬噸。隨著疫情影響逐漸減輕，9月國內奶價有望迎來反彈。 奶業形勢好轉
“奶業較難的時候在今年春節前到2月10日，目前行業整體情況已經好轉。”國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利在21日舉行的網絡會議上表示。近期國家奶牛產業技術體系對多省奶業調研了解到，之前影響奶業的交通、生產資料供應和下游銷售情況都在轉好。
疫情發生后，由于多地封村封路導致交通受阻，牧場所需的飼料等生產資料無法運入，產出的鮮奶也難以運出；而由于疫情的快速發展，導致下游市場銷售受到抑制，大型乳企不得不將多余鮮奶噴粉儲藏，而部分中小牧場則出現了倒奶的狀況。
中國奶業協會對特殊時期奶業生產信息的監測顯示，到2月7日時，國內已有13個省份出現倒奶現象，半數以上的奶牛養殖場出現飼料短缺，大型乳品加工廠開始噴粉，企業銷售同比下降。
李勝利表示，此前國家農業農村部、交通運輸部、公安部、發改委等多部委先后發文保障交通和農產品運輸，此前調查發現，在2月10日后，交通影響逐步好轉，目前乳企運輸已基本暢通，雖然個別地區還有防疫過度的情況，但也在好轉。
隨著交通轉好，牧場的飼料供應也逐步恢復，原奶企業復工情況也同步轉好，據現代牧業和中國圣牧相關負責人透露，旗下牧場的復工率已達到95%。
不過目前疫情對供應鏈上的影響還未結束，國內有飼料企業9711家，截至2月16日已經復工66%，相比于常年的90%的復工率，仍有一定差距。而由于復工不足，部分地區的豆粕、壓片玉米等飼料供應緊張，價格明顯上漲。
上海光明牧業奶牛研究所總經理蘇衍菁透露，目前光明在6省2市22個牧場飼料供應都比較充足，但其中玉米的價格上漲了2-5%，豆粕價格則上漲了5%到10%，此外華北和東北的豆粕供應偏緊。
大乳企噴粉萬噸
值得注意的是，此次疫情影響較大的主要是國內的小型牧場，而與國內大型乳企簽訂購銷合同的牧場影響較小。長期以來，國內上游養殖業和下游乳企利益脫節，大部分利潤集中于下游乳企，而上游的養殖業缺乏保護，但在此次國家奶牛產業技術體系調查發現，各大乳品企業雖然面臨銷售停滯的壓力，但依然保價保量收奶。
根據農業農村部公布的2月份第2周畜產品和飼料集貿市場價格情況，內蒙古、河北等10個奶牛主產省（區）生鮮乳平均價格3.81元/公斤，比前一周下降0.8%，并未現較大波動。
“應該表揚下游的大乳企，”在李勝利看來，在經歷了漫長的下行周期后，目前國內原奶產業正在恢復期，關鍵時刻，下游乳企和上游養殖企業同舟共濟、度過難關。
記者了解到，在疫情發生后，國內主要乳企均公布一系列措施支持上游養殖業。
國內較大的乳企伊利股份（600887.SH）日前公布了規模約50億的牧場支持計劃，一方面在疫情期間伊利全額收購合作牧場原奶；另一方面針對部分資金和物資困難的牧場，則開通綠色融資渠道，支持牧場渡難關，截至目前已撥付牧場6.7億元。與此同時，伊利在全國的生產基地均已完成復工復產，據了解，其位于呼和浩特市的液態奶生產車間的18條生產線已滿產運行。
此前，光明乳業（600597.SH）也公開承諾對合作牧場“不拒收一滴奶”，并承諾不隨意降低原奶收購價格，保護上游養殖業。
不過此輪下游乳企也承受了相當大的壓力，據了解，一般原奶成本占乳企生產總成本的65%左右。
李勝利透露，此前由于商超關閉、春節走親訪友暫停等，導致乳品春節旺季銷售受到影響，傳導到下游加工企業，每天將鮮奶噴粉儲藏，目前國內大乳企的累計噴粉數已多達1萬多噸。
在業內看來，目前疫情的影響已經好轉，但較終還會有多少鮮奶噴粉，未來大量的奶粉如何消化仍有待觀察。
根據2月18日較新一次全球乳制品拍賣結果，目前全脂奶粉的交易價格為2966美元/噸，目前到岸價在2萬6千元/噸，國內的噴粉價格較進口高出數千元/噸，因此對進口大包粉的替代有限。
獨立乳業分析師宋亮告訴第一財經記者，2014年到2017年是中國整個奶業的低谷期，到2019年中國奶業養殖業開始全面恢復，受疫情影響，上半年國內奶牛養殖業復蘇的局面面臨暫停。由于企業用奶量的下降，也將會帶來生乳價格的下降。但目前疫情已得到控制，預計隨著疫情影響的結束，應對市場恢復6-7月乳企可能會進行大規模促銷拉動銷量，傳導到上游，需求和原奶價格可能在9月份就會迎來反彈。