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68歲歡姐,堅守初心拒絕牛乳過于商業化

作者:鮮奶運輸車發布時間:2020-06-24所屬欄目:行業動態返回列表

古樸的小巷瞬間讓人有了種時光倒流的感覺。
走在金榜上街狹窄的小巷中,斑駁的墻壁、古樸的門栓、高懸的紅燈籠、青磚瓦房……一個個時代的痕跡,瞬間讓人有了種時光倒流幾十年的感覺,抽身于繁華的鬧市,小巷有著屬于自己獨特的寧靜與底蘊。
歡姐的牛乳店成為了金榜街的“老資格”。
堅持使“歡記”成為資格較老的店
沿著小巷一直走,記者聞到了一股淡淡的醋酸味道,順著這股香味一路尋過去,映入眼簾的便是“歡姐”一家在小店里忙碌的身影。
歡姐的牛乳店開了已經近40年了,“我16歲就開始做牛乳,沒想到一做就是50多年。”在金榜土生土長的歡姐今年已經68歲了。據她介紹,她和丈夫兩家祖上好幾代都是養牛做水牛奶和牛乳生意的。
據歡姐回憶,三四十年前的金榜街可謂風光無限,一條街竟有20多家做牛乳的。然而隨著現代經濟的發展,老一代手藝人的逝世,這項傳統的技藝卻面臨著失傳的“危機”。
“以前是生產隊集體做牛乳,改革開放后我們家才開了這家店鋪。40年了,我依然在這里,但這條街的牛乳店卻越來越少了。”歡姐說,因著熱愛與信仰,在較艱難的日子也從未放棄牛乳店,日復一日,年復一年,就這樣她陪伴著牛乳、陪伴著金榜街度過了一萬多個日日夜夜,而“歡記”牛乳店也成了這條小巷中資格較老的店。
變的是年紀,不變的是歡姐對于牛乳的執著。
堅守初心,只為做好每一份牛乳
記者了解到,歡姐和她丈夫每天凌晨4點就要起床去農場拿水牛奶,回到金榜后,大概早上七點就開店了,每天起早貪黑地工作10個小時左右。更令人敬佩的是,從年初一到大年三十,歡姐幾乎全年無休。這么多年下來,他們落下了腰痛、肩周炎等不少病。“累但卻有意義,因為我特別喜歡制作牛乳,看到客人吃的開心,我就覺得很值得。”歡姐笑著說。
在“尋味順德”播放后,歡姐的牛乳店接到了深圳、廣州等多個城市的商圈入駐邀約,但離開順德就意味著自產自銷的產業鏈的中斷。為了堅守“每一步制作都達到較好”的這份初心,歡姐拒絕了眾多邀約,選擇了守住“陣地”。“爸媽當初選擇做牛乳,不求靠它大富大貴而是為了傳承。”歡姐的小女兒說。
現如今歡姐的一對兒女也接下了傳承的接力棒,跟著爸媽一起經營牛乳店。“其實媽媽剛開始是不愿意讓我們來繼承店鋪的,總覺得讀了這么多書,有點浪費。”阿軍(化名)說。當大多數的年輕人出外謀生,幾乎不再繼承“舊業”時,歡姐對牛奶執著的信仰與用心,成為了兒女較好的教科書,促使他們回歸“舊業”逆流而上。“現在我對他們期待很大,有他們在我也放心多了。”歡姐說。
從08年起,阿軍和妹妹就學著母親的樣子,開始了漫長的“牛乳”之旅。“簡單的事情重復做雖然很枯燥,但將一件事做到極致的幸福感不是任何時候都能獲得的。”阿軍表示,和爸媽一起工作,將制作牛乳的技藝一代代傳承,陪著他們老去,這是他較幸福的事情。
1982年的冰箱、老本鐘,都還是舊時的模樣。
回頭再看看歡姐的牛乳店,1982年的老冰箱里依舊冷藏著做好的牛乳和雙皮奶,笨重的老本鐘依舊按時按點地報著時,染上歲月痕跡的電表箱依然“孜孜不倦”地運作著,斑駁的算盤也還是擺在原來的位置上……一切都是舊時的樣子,就像歡姐一家這么多年的執著與傳承。
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