位于青藏高原東南緣的紅原,是長江黃河上游的生態屏障,擁有1100萬畝天然草場,紅原牦牛奶的工廠就位于這里。在紅原,平均每頭牦牛擁有約25畝天然草場,原生態放養方式,無飼料喂養,產的牦牛奶也是高能量和高營養密度食物。
但地處高原,牦牛奶的產業化發展并不容易。
“牦牛奶產業化,首先要克服收奶挑戰。”稅曉燕介紹,由于牦牛無法圈養,只有散養,完全靠自然泌乳,每頭牦牛每天平均產奶1.5千克,產奶量僅為普通奶牛的1/35。同時,受自然環境的制約,牦牛每年只在6月至10月受孕和產奶,產奶期不到普通奶牛的一半。
奶源分布廣且分散,要采集足夠的牦牛鮮奶作為生產原材料,收集成本較高,這使得成規模的生產需要有龐大的現代化奶源網絡支撐。以紅原為中心的周圍300公里的川、甘、青三省十一縣是世界牦牛集中度較高、可形成原生態牦牛乳產業化生產的地區,該區域共擁有牦牛400萬頭,每年可產鮮奶約36萬噸。
但地域遼闊的紅原縣,地廣牛稀,很多牧民距離縣城超過100公里,路途遠、時間長,容易造成鮮奶酸度過高,從而影響奶源質量。
面對高原牧區地廣牛稀的困境,從上世紀起,紅原牦牛乳業就采取一系列創新舉措——企業成立筑路隊修建了總長達327公里的鄉村奶源路,不僅利于收奶,同時也極大地方便了牧民的交通與生活。
2012年,公司還與新鄉市新東機械創新性地合作開發了移動收奶站,54個移動收奶站和2個中心奶站,集冷卻、檢測、過濾、儲存為一體,在野外就能實現對剛擠出的牦牛奶迅速降溫,牧民每天能在第一時間將擠出的鮮奶送至移動收奶站,從而保證牛奶的品質。
“現在,牧民擠奶后2小時就可以把牦牛奶交到奶站。”稅曉燕介紹,通過鄉村奶源路的修建和移動收奶站的設立,公司形成輻射紅原縣周邊300公里的鮮奶收購網絡,讓收奶深入草原深處,貼近牧民牦牛放養點,全縣牧民交售鮮奶的范圍從30%提高到了90%,更多的牧民通過交售牦牛鮮奶提升了收入。
公司也完成了奶源體系標準化建設,成功構建了從奶源到加工的全鏈條有機質量安全管理體系。這一系列的成就不僅為消費者提供了放心可靠的乳制品,也為紅原縣的牦牛奶產業發展奠定了堅實的基礎。
新東移動收奶站,讓地廣牛稀的牦牛奶收集更容易
作者:新鄉市新東機械發布時間:2024-08-29所屬欄目:行業動態返回列表
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