對(duì)于羊奶粉行業(yè)來(lái)說(shuō)，“純羊”已經(jīng)成了一個(gè)時(shí)常要嘮嘮的“月經(jīng)選題”。
其實(shí)，任何討論或爭(zhēng)論都得有一定的認(rèn)知共識(shí)作為前提的，只是由此延伸出不同的理解和態(tài)度。我們首先要統(tǒng)一的，還是那個(gè)較基本的概念：什么是“純羊”？
實(shí)際上，“純羊”概念并非出自官方，而且至今也沒(méi)有哪個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)其進(jìn)行定義，唯一相關(guān)的，是2016年10月開(kāi)始實(shí)施的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》中規(guī)定：產(chǎn)品名稱(chēng)中有動(dòng)物性來(lái)源的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品配方在配料表中如實(shí)標(biāo)明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的動(dòng)物性來(lái)源；使用的乳制品原料有兩種以上動(dòng)物性來(lái)源時(shí)，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明各種動(dòng)物性來(lái)源原料所占比例。
也就是說(shuō)，國(guó)家只是規(guī)定了羊奶粉要將原料成分標(biāo)識(shí)清楚，并沒(méi)有確立“純羊”為絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)。大家是否想過(guò)，為何在對(duì)安全性如此看重、甚至可以說(shuō)矯枉過(guò)正的嬰兒配方奶粉行業(yè)，至今還沒(méi)有正式承認(rèn)“純羊”的地位？
不過(guò)，既然越來(lái)越多的品牌宣稱(chēng)自己為“純羊”，就要遵守業(yè)內(nèi)對(duì)“純羊”的約定俗成。
那么，業(yè)內(nèi)是如何約定“純羊”的？
其實(shí)，這里面有個(gè)信息差，如果按照較理想的狀態(tài)，那么配方羊奶粉里的所有動(dòng)物來(lái)源都來(lái)自于羊，而且是同一品種的羊（綿羊和山羊也屬于不同品種）才能稱(chēng)之為“純羊”。
但我們大多數(shù)人并非專(zhuān)業(yè)出身，要消化這么多“知識(shí)點(diǎn)”是有很大難度的，為了便于記憶，人們通常會(huì)選取一個(gè)識(shí)別標(biāo)簽，比如羊乳清粉——業(yè)內(nèi)也達(dá)成了這樣的默契，大多數(shù)時(shí)候，我們說(shuō)的“純羊”指的就是“純羊乳清粉”。
當(dāng)然，用羊乳清粉區(qū)別“純羊”并非是出于方便記憶的考慮，客觀(guān)地說(shuō)，它是部分品牌為進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)而炒熱的，換句話(huà)說(shuō)，如果當(dāng)初選擇了乳鐵蛋白或者乳糖作為區(qū)分羊奶粉純度的標(biāo)簽，那么今天爭(zhēng)論的焦點(diǎn)便全然不同了。
因此，問(wèn)題就出在這里——大家對(duì)“純羊”的定義不同。
正是因?yàn)槟壳皣?guó)家還沒(méi)有出臺(tái)“純羊”的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所以就給了人們“挑剔”的空間，用較嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)去俯視這個(gè)成長(zhǎng)中的行業(yè)，這看起來(lái)是“大無(wú)畏的批判精神”，實(shí)則難逃事不關(guān)己的蓄意抨擊之嫌。
只要標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題懸而未決，那么由此引發(fā)的一系列爭(zhēng)論都是無(wú)解的。我們期待相關(guān)部門(mén)盡快提供法規(guī)依據(jù)，不要讓欣欣向榮的羊奶粉行業(yè)因此蒙塵。
引用一句宜品乳業(yè)牟善波的話(huà)作為結(jié)束：嬰幼兒配方奶粉中本來(lái)就有60％左右的碳水化合物，脂肪占比在20-25％，蛋白不過(guò)10-16％，這是母乳仿生的結(jié)果，哪個(gè)元素占比高低和營(yíng)養(yǎng)高低沒(méi)關(guān)系，按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)、仿生學(xué)的科學(xué)設(shè)計(jì)才是較均衡的營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)在包裝標(biāo)識(shí)都很清楚，消費(fèi)者，經(jīng)銷(xiāo)商自己選擇，無(wú)論是否純羊，符合國(guó)標(biāo)的都是好奶粉。