鮮牛奶會上火嗎這個問題我們要從兩方面做出回答，第一是鮮牛奶主要的成分是什么，我們喝鮮牛奶對于我們身體有什么保健的功效或者說喝了鮮牛奶會造成怎么樣子的影響，第二是我們必須知道什么是上火，上火表現出來的癥狀是什么，有什么原因容易導致我們出現上火。
鮮牛奶有著非常悠久的歷史，早在遠古時期人類就以鮮牛奶作為飲品，鮮牛奶被我們叫做是白色的血液，所以可以看到鮮牛奶的營養價值和地位，鮮牛奶里面含有豐富的水分和蛋白質，非常適合人體吸收。
中醫認為，牛奶味甘平，微寒，能夠補虛損，益肺胃，生津潤腸，還可用來治療虛弱勞損、反胃噎嗝、消渴、便秘等。牛奶中含有70%左右的水分，其中的蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。因此，在天氣炎熱的夏天，飲用牛奶可以補充由于人體出汗而流失的水分，更能增加營養，這對保持夏日身體健康極為有益。
專家指出，從牛奶的性味、成分和功效上來說，其食用是不存在季節上的差別的，也更不會產生所謂的熱氣和上火。在明代大醫藥家李時珍的《本草綱目》中就有牛乳可以治反胃熱，補益勞損、潤大腸、治氣痢、除黃疸的記載。
而且夏天天氣炎熱，人體的代謝加快，消耗增大，水分散失也增多，作為營養飲料的牛奶不僅可以補充人體的營養成分，其接近80%的水分含量還可以起到一定的補充水分的作用。
專家特別提醒，夏天由于氣溫炎熱，牛奶極容易變質，一定要煮開了再喝，而且較好現煮現喝。喝牛奶以早晚為較佳時間，飯后喝營養吸收更好。
所以，喝牛奶是不會上火的，就算是在炎熱的夏季或者干燥的冬季，都可以把牛奶當做一份不錯的營養飲品。
需要提醒的是，雖然在夏天牛奶依然是一種非常適宜的營養飲品，但由于夏天氣溫高，人體消耗了大量的水分，同時由于牛奶性偏寒，又富含蛋白質，加上中醫所謂暑濕天氣的影響，消化功能較容易受到損傷，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰涼的牛奶，容易出現胃腸道不適的表現。所以，有以下情況的病人不太適宜在夏天喝牛奶：
1.胃虛弱者，也就是消化功能偏差，容易腹瀉或正在腹瀉的病人。
2.痰濕較盛者，比如患有支氣管擴張或慢性支氣管炎正在急性發作的病人，或者沒有食欲、胃腹脹滿的病人。
3.有飲食積滯的病人，比如較近貪食煎炸油膩或生冷食物，或者飲酒過量的病人。
4.營養過剩的人
我們在上文中談到了什么是鮮牛奶，我們知道喝鮮牛奶有著很長的歷史，人類也用這門長的歷史證明了鮮牛奶對于我們人體是非常有益的，非常健康的，鮮牛奶常喝對于身體非常有幫助，不會導致我們出現上火的情況。