后疫情時期乳業如何發展、蒙牛集團將有怎樣的戰略布局？5月28日，蒙牛集團總裁、國際乳品聯合會董事盧敏放就這些話題舉行媒體見面會。
他表示，經過前期的疫情影響，目前乳制品行業已經恢復到了正常水平，蒙牛整體銷售已達到雙位數增長。疫情將加速中國乳業開啟下一個黃金十年，并向全球化和數字化快速轉變。
“行業已恢復到正常水平”
盧敏放坦言，疫情較嚴重的時候，全行業一天要接收1.6萬噸原奶，但卻有1萬噸左右拿來噴粉。每噴一噸粉，企業就要損失1.5萬元。而銷售端卻面臨著超市不開、出貨下降的困境。
受疫情影響，我國乳業上游奶牛養殖業收入下降30%，中小牧場資金回流困難。乳業下游銷量下滑，下游乳企為穩定上游養殖大量噴粉，行業日均噴粉奶量較高時達1.8萬噸。而在境外疫情大暴發后，尤其是歐盟、美國、澳大利亞、新西蘭等主要產奶國家和地區受到疫情影響，使得我國對原料進口依賴度較高的嬰幼兒配方奶粉行業受到嚴峻挑戰。
“疫情期間我們沒有拒收一滴奶，如今看來，當時的幾個重大決策都是正確的。”盧敏放認為，如果蒙牛當時沒有堅持住，將對乳業上游產業鏈造成巨大影響，“我們不是拍腦袋做的決定，而是預判到疫情后乳制品消費一定會恢復。”
據盧敏放介紹，目前整個乳制品行業自今年5月初開始已恢復到正常水平，上游原奶也處于供需平衡狀態。就4月而言，蒙牛整體銷售呈雙位數增長，已沒有噴粉現象。其中，蒙牛巴氏奶銷售增速超過100%，常溫白奶增速也達到了20%-30%，“商業結果、品牌結果都非常好”。
疫情期間，盧敏放也對整個乳制品行業的后續發展進行了思考。他認為，疫情令消費者對營養的認知大幅提升，飲奶習慣隨之改變，為整個乳業發展奠定了很好的基礎，特別是酸奶、奶酪、有保健功能的產品，都取得了突破性的發展。其次，消費形式也在發生變化，到家服務、社群營銷等在疫情期間崛起，加速了乳企向數字化轉型。今年2月，蒙牛的社群營銷銷售額從0迅速攀升至集團銷售額的10%。
“我一直講中國乳業將迎來下一個黃金十年，疫情顯然加速了這個趨勢，我對未來五年到十年的國產乳業非?？春谩?rdquo;盧敏放說。
“系列并購是戰略驅動結果”
近兩年，蒙牛在海內外乳業資產并購上動作頻頻。2019財年，蒙牛投資完成了對澳大利亞有機品牌貝拉米的收購，對澳洲第二大乳品公司Lion Dairy & Drinks（LDD）的收購也有望在2020年完成交割，再加上此前收購的Burra Foods，蒙牛將成為澳洲第一大乳企。
如今，蒙牛海外業務收入有望超過集團年收入的10%。在此背景下，蒙牛“國際事業部”于今年3月成立，并邀請在消費品行業管理經驗豐富的澳大利亞人馬儒超（Stephen Maher）擔任公司副總裁兼國際事業部負責人，下一步將主要聚焦在品牌、市場策略的執行上以及如何充分整合澳洲市場供應鏈，發揮協同效應。
除海外收購外，蒙牛近兩年還先后入主國內較大上游乳企現代牧業、收購國內較大有機乳企中國圣牧下游資產，并戰略入股“奶酪第一股”妙可藍多。
談及并購策略，盧敏放對新京報記者稱，蒙牛并購很重要的一點是戰略驅動，不是單純沖著規模而去。2018年，蒙牛布局現代牧業和圣牧時，國內原奶情況是供大于求?；趯χ袊闃I未來發展的前瞻性判斷，蒙牛對這兩家上游乳企進行了投資，“假如今天才去收購，至少要再多花一倍的代價才能做到。”
對于海外并購，盧敏放表示，蒙牛主要看中的是這些收購標的的品牌價值，是為了3年、5年后的大發展做戰略準備。“我們不是資源型企業，要想把市場做好就一定要靠品牌。”據盧敏放透露，貝拉米今年一季度增長高于預期，嬰配奶粉在華的配方注冊也預計在下半年“迎來好消息”。
“企業健康發展不應單看銷售額”
對于外界關心的蒙牛“千億目標”的達成，盧敏放表示，“訂這個目標是為了推動公司能夠再現創業時期的高速增長，但蒙牛不會特意去做這個數字，而更重要的是實現高質量發展。2016年-2019年，我們每一年的增長都很好、關鍵是有質量。一個企業的健康發展是需要各種維度的財務指標支撐的，不是單憑銷售額。”
在盧敏放看來，數字化改造是一種手段，較終要達到的目的是提升供應鏈效率。去年年底，蒙牛完成了4家工廠的數字化改造，每一包產品都有質量保障，且可做到一物一碼。“以前我們做設備維修靠的是經驗，數字化工廠可實現全鏈路數字化，知道生產、加工指標的細微變化，能夠預測設備什么時候該做清洗、維修，極大提升了工廠運行效率。”目前，蒙牛成立了全數字化戰略委員會，盧敏放親自擔任負責人。
對于中國乳業如何做大做強，盧敏放也提出了4點建議，一是可持續發展。“目前中國全乳業的自給率在50%左右，要有一定自給率的保障”；二是做優質產品、好的品牌；第三，要加強自主創新力，加強乳業基礎研究和技術研究；四是增加中國乳企在全球供應鏈的影響力。
據他介紹，蒙牛現在正在內蒙古建設中國乳業產業園，目的就是為了幫助中國乳業搶占標準與創新、智能制造、交易、組織和人才四大全球高地。全國人大代表、中糧集團總裁于旭波也在本屆兩會上提出了以產業園建設為載體，推動全產業鏈創新的建議。“中國乳企關鍵是要做強！”盧敏放說。