貧血，這兩個字相信很多女性都不陌生，10個女性中有6個以上遇到過這個問題。但是這里還是要科普一下貧血。貧血是指循環(huán)血液單位容積內(nèi)血紅蛋白低于正常值的下限，女人貧血值低于110克/升，男人低于120克/升。
貧血的原因有很多方面，但是較常見的還是缺鐵性貧血。缺鐵能導(dǎo)致注意力不集中，怕冷，反應(yīng)遲鈍，記憶力減退等癥狀。有不少貧血患者認為喝牛奶能夠補充人體所需的鐵，有利于貧血的緩解和恢復(fù)。其實不然，牛奶雖然營養(yǎng)豐富，但是其中所含有的鐵成分是非常非常低的，這并不能快速地為人體補充營養(yǎng)。另一方面，如果過量飲用牛奶，會對身體產(chǎn)生不好的影響。牛奶，是一種高磷、鈣食品，磷和鈣會與亞鐵離子發(fā)生反應(yīng)生成不溶性的鐵化合物，導(dǎo)致人體內(nèi)原有的鐵含量下降。
喝茶是現(xiàn)在的一種休閑生活方式，得到了很多人的喜愛。一些貧血患者也喜歡喝茶，飯后閑暇時喝一杯，身心都舒暢?？墒沁@并不利于貧血的恢復(fù)。近年來，科研工作者以三氯化鐵溶液為人體鐵來源，通過對比試驗發(fā)現(xiàn)，服用三氯化鐵并飲水者，鐵的吸收率為21.7%；服用同量三氯化鐵而飲茶者，鐵的吸收率僅為6.2%。改用硫酸亞鐵加維生素C做試驗，飲水者，鐵的吸收率為30.9%；飲茶者，則為11.2%。又以面包做試驗，吃面包飲水者，面包中鐵的吸收率為10.4%；飲茶者則為3.3%。較后，科學(xué)家們又以米飯和土豆洋蔥湯做試驗，吃上述食品并飲水者，鐵的吸收率為10.8%；飲茶者則只有2.5%。這一實驗清楚地說明，飲茶對膳食中非血紅素鐵的吸收有明顯的抑制作用。
茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)——鞣酸鐵，阻礙人體對鐵的吸收。即使是沒有貧血的人，長時間飯后飲茶的話，時間一長會引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。而貧血患者就不宜飲茶。