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當街賣的鮮牛奶,衛生到底怎么樣?

作者:新鄉市新東機械發布時間:2018-08-22所屬欄目:乳業百科返回列表

“現擠鮮羊奶20元一斤。”5日18時間許,記者在遠達大街與同康路交會處某小區門口看到,一輛電動三輪車后栓著1頭奶羊,一名小伙子不停地吆喝說:“現擠現賣”。被這樣主打“放心無添加”的現擠羊奶銷售,也頓時吸引附近居民上前咨詢購買。然而,來往于鬧市路面,當街叫賣的場景,也不由得為這樣的衛生安全擔憂。
現場擠奶打著“綠色牌”衛生卻堪憂
當日傍晚,在遠達大街與同康路交會處某小區門口,進進出出的人們都被路邊的奶羊吸引,特別是剛從附近公園玩完,回家路過這里的孩子,更是好奇地想要上前摸摸奶羊??粗蠹疫@么喜歡奶羊,一旁的男子也就用力地吆喝,“現擠羊奶,綠色無添加,奶羊是較接近母乳的好奶,快來嘗嘗吧。”對于這樣的吆喝,也真的吸引路過人們的注意。“怎么賣的呀?”看見有人前來詢問,男子馬上說:“20元一斤。”此話一說,很多人也對這樣的價格“嚇”了一跳。隨后,男子又從旁邊的奶箱中拿出一袋已經包裝好的羊奶說:“這是250毫升裝,10元一袋。”男子表示,這樣包裝好的羊奶只要回家用鍋燒開就可以飲用。記者仔細觀察發現,男子在給奶羊擠奶的整個過程中也沒有采取任何消毒措施。擠奶前,沒有事先洗手,徒手抓著奶牛的奶頭擠奶;擠完牛奶,也沒有洗手繼續擠羊奶。在一旁的車內,只有一些草料和一個小盆,并未發現有任何的消毒設備。
生意頗好 市民反應不一
記者在擠奶攤點蹲點5分鐘左右,4位顧客上門,以老年人和帶孩子的婦女為主。其中,兩位市民購買量較大。同時,該男子自己也聲稱賣的很好,小區的居民還有預定了,只要每月300元錢,就能天天喝到250毫升的新鮮羊奶。“這種現擠的奶新鮮,比超市賣的好多了,很補身體。”一名中年女子接過奶時,嘴上念叨著。
對于這些現擠現賣的主打“放心無添加”的自然奶,市民反應如何呢?有的市民說:“自然奶比工業包裝的奶營養價值高,市場上很少見到了,是好東西,看到了會買。”還有的市民則稱,營養價值高低不論,重要的還是衛生要過關,對現擠現賣的奶不放心。
不建議飲用現擠羊奶
就在現場擠奶銷售的時候,記者看到,這個擠奶攤點就在馬路邊,由于所在的位置還是小區的進口,來往車輛特別多,不可避免會受汽車尾氣排放的污染,而影響奶的衛生。
6日,記者針對此事咨詢動物檢疫部門了解到,進入屠宰場的牲畜,檢疫部門都是強制檢疫。按照規定,羊一旦離開飼養地,就應該申報檢疫。但賣奶人的這種個人售賣,不太可能去檢疫,因為檢疫并非強制性,都是“申報制”。
同時,羊奶的生產過程也要參照《乳品質量安全監督管理條例》。條例規定,直接從事擠奶工作的人員應當持有有效的健康證明。奶畜養殖者對擠奶設施、生鮮乳貯存設施等應當及時清洗、消毒,避免對生鮮乳造成污染?,F擠羊奶不符合規定,但因其未形成規模生產,流動性大,管理部門管控起來也較難。
長春市疾控中心了解到,在路邊供應鮮奶的羊奶,乳頭沒有經過衛生消毒,賣奶人在擠奶前也沒洗過手,這樣擠出來的奶一般都攜帶有大量病菌。這些現擠奶若是沒有經過嚴格的消毒,很可能會使食用者感染腸胃病。另外,沒有檢疫就無法保障奶羊的健康。一旦其帶有炭疽、布氏桿菌等,危害就會很大。此外,即便羊奶沒有問題,也需要高溫處理、巴氏消毒等,同時要確保容器生熟分開。所以,從安全的角度來說,不建議購買或者飲用現擠羊奶。
疾控專家表示,“現賣奶”表面上看好像更讓人放心,實則可能存在衛生安全隱患。因為這些奶雖然沒有“二次添加”,但可能存在“一次添加”的情況,即在飼養環節喂牛羊的飼料中存在添加劑。此外,賣家的容器,如果消毒不徹底,或者擠奶時操作不規范,可能造成二次污染,致人疾病。
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