高1.76米、重1.5噸的牛，是不是讓人有些難以想象？在位于謝爾塔拉墾區的內蒙古三河牛良種繁育中心，記者見到了這頭三河牛中的“牛王”。它出生于2008年，如今依舊身軀高大、四肢結實，似乎真的帶有一股“牛王”應有的威武與霸氣。
三河牛起源于額爾古納右旗的三河地區，即根河、得耳布爾河、哈烏爾河地區以及呼倫貝爾境內濱洲鐵路沿線一帶，因其主要分布于三河地區，因而被稱為三河牛，并于1986年被內蒙古自治區人民政府驗收命名為內蒙古三河牛，其毛色主要以紅白花、黃白花為主。
呼倫貝爾水草豐美，草原遼闊，生態環境良好，這為培育三河牛的優良特性提供了天然保障。在幾代農牧人的辛勤繁育下，三河牛逐步適應并發展成耐寒、耐粗飼、宜放牧、適應性強、遺傳性能穩定、產奶高、肉質好的優良畜種，它更是我國首個自主培育的乳肉兼用型品種牛。近年來，呼倫貝爾不斷提高三河牛品質和供種能力，加強三河牛改良繁育，逐步擴大核心群規模，并在嶺西地區積極推廣應用。
呼倫貝爾地處內蒙古自治區重要的奶牛養殖帶，是自治區重要的奶源基地之一，奶業也是呼倫貝爾的傳統優勢產業。近年來，在奶業振興的號角下，三河牛的繁育更邁上一個新臺階，走向了現代化畜牧業發展這條必經之路。在謝爾塔拉第一牧場，記者切實感受到了現代化奶牛養殖場的規范與高效。
謝爾塔拉第一牧場占地面積24萬平方米，建有4個泌乳牛舍、2個后備牛舍、2個特需牛舍和2個擠奶廳，另外配套建設有儲草棚、青貯窖等附屬設施，是一個能夠容納養殖3600頭優質奶牛的現代化奶牛養殖場，主要養殖三河牛。記者走進牛舍，只見牛兒們爭先恐后地從欄桿中伸出脖子低頭進食。“這種飼料叫做‘全混合日糧’，能夠給牛提供均衡、全面的營養。”謝爾塔拉第一牧場場長趙健在一旁介紹道。記者還看到，牛舍里還配有牛體刷、通風系統、自動刮糞系統等，為三河牛提供舒適的生長、生產環境。隨后記者來到擠奶廳，剛好趕上擠奶。在并列式擠奶平臺上，一頭頭奶牛走到自動擠奶器旁“準備就緒”，擠三把奶、前藥浴、擦拭按摩、上杯，開始自動擠奶，整個過程安全無污染，從源頭上保證了牛奶質量。
為進一步發揮地緣優勢，推進奶業振興，2019年6月，謝爾塔拉農牧場投資建設乳制品加工廠，于當年11月份正式投產。工廠以精選的三河牛鮮乳為原料，目前加工生產了切達干酪、哈羅米奶酪兩種奶酪產品，同時還可加工酸奶、巴氏鮮奶等乳制品。“三河牛牛奶品質好，是牛奶中的上乘佳品。今年6月份，我們的產品投放市場，目前市場反饋良好，尤其受到大城市消費者的喜愛。奶酪廠達產運營產值每年可達1200萬，將成為未來拉動三河牛養殖、奶業振興的關鍵。我們將努力實現優質優價，不斷提升產品的增值空間和發展潛能。”謝爾塔拉農牧場黨委書記、場長劉愛榮這樣告訴記者。
目前，呼倫貝爾三河牛存欄量為8萬頭左右，今后，呼倫貝爾將充分發揮三河牛高質量奶源優勢，加強三河牛良種繁育與改良，用好“呼倫貝爾”這塊金字招牌，充分發揮大型企業的示范引領作用，將奶業產業鏈條做長、做深，推動全市實現奶業振興。